Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là lĩnh vực liên quan trực tiếp đến sức khoẻ của cộng đồng. Do vậy, pháp luật quy định để hoạt động kinh doanh, các cơ sở này cần đáp ứng các điều kiện nhất định. Tuỳ thuộc từng sản phẩm, công đoạn chế biến và loại hình kinh doanh. Chính vì vậy, việc xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là một thủ tục cần thiết đối với các chủ thể kinh doanh dịch vụ ăn uống và thực phẩm. Nội dung dưới đây, bạn sẽ có được cái nhìn chi tiết nhất, cũng như các thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại TPHCM.

✔️ Đối tượng nào không phải xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm?

Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định các cơ sở sau không thuộc diện cấp Giấy Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

• Cơ sở sản xuất ban đầu nhỏ lẻ.
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định.
• Sơ chế nhỏ lẻ.
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.
• Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.
• Nhà hàng trong khách sạn.
• Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
• Kinh doanh thức ăn đường phố.
• Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực.

Như vậy, các cơ sở sản xuất, kinh doanh nếu không thuộc các đối tượng trên thì đều phải thực hiện thủ tục cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

✔️ Điều kiện cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP

✏ Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm:

▪️ Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác

▪️ Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

▪️ Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau.

▪️ Có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại.

▪️ Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường.

▪️ Duy trì điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ nguồn gốc, xuất xứ, nguyên liệu thực phẩm.

▪️ Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đủ sức khoẻ và được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

▪️ Quy trình sản xuất thực phẩm phải được bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng.

▪️ Tường, trần, nền nhà khu vực sản xuất, kinh doanh, kho sản phẩm không thấm nước, rạn nứt, ẩm mốc.

▪️ Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm dễ làm vệ sinh, không thôi nhiễm chất độc hại và không gây ô nhiễm đối với thực phẩm.

▪️ Có ủng hoặc giày, dép để sử dụng riêng trong khu vực sản xuất thực phẩm.

▪️ Không bày bán hoá chất dùng cho mục đích khác trong cơ sở kinh doanh phụ gia, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.

✏ Đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống:

• Bếp ăn được bố trí đảm bảo không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.
• Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh doanh.
• Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh.
• Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoáng, không ứ đọng.
• Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và đông vật gây hại.
• Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ
• Thực hiện kiểm thực 03 bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y tế.
• Thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh và không gây ô nhiễm thực phẩm.
• Người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đủ sức khoẻ và được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Dịch vụ làm giấy VSATTP

✔️ Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP

▪️ Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP.

▪️ Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

▪️ Bản thuyết minh cơ sở vật chất.

▪️ Giấy xác nhận đủ sức khoẻ và đã được tập huấn kiến thức ATTP của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.

✔️ Thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP

✏ Sở Y tế có thẩm quyền đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; cơ sở sản xuất, kinh doanh các thực phẩm sau:

• Nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, đá thực phẩm (nước đá dùng liền và nước đá dùng để chế biến thực phẩm).
• Thực phẩm chức năng.
• Các vi chất bổ sung thực phẩm.
• Phụ gia, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
• Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng, tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
• Các sản phẩm không thuộc thẩm quyền của Bộ Công thương và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

✏ Sở Nông nghiệp và phát triển nông thôn có thẩm quyền đối với các sản phẩm:

• Ngũ cốc.
• Thịt và các sản phẩm từ thịt.
• thuỷ sản và các sản phẩm thuỷ sản (bao gồm loài lưỡng cư).
• Rau, củ, quả và các sản phẩm rau, củ, quả.
• Trứng và các sản phẩm từ trứng.
• Sữa tươi nguyên liệu.
• Mật ong và các sản phẩm từ mật ong.
• Thực phẩm biến đổi gen.
• Muối.
• Gia vị.
• Đường.
• Chè.
• Cà phê.
• Ca cao.
• Hạt tiêu.
• Điều.
• Nông sản thực phẩm khác.

✏ Sở Công thương có thẩm quyền đối với các sản phẩm:

• Bia (bia hơi, bia chai, bia lon).
• Rượu, cồn và đồ uống có cồn.
• Nước giải khát.
• Sữa chế biến.
• Dầu thực vật.
• Bột, tinh bột.
• Bánh, mứt, kẹo.

✔️ Thời hạn giải quyết hồ sơ cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP

Tổng thời hạn giải quyết: 20 ngày làm việc

Lưu ý:

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm có hiệu lực 03 năm. Trước 06 tháng kể từ ngày hết hạn, cơ sở có nhu cầu phải nộp hồ sơ để được cấp lại Giấy chứng nhận.

✔️ Dịch vụ làm Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm của Hưng Phước

• Khảo sát cơ sở của khách hàng để xác định việc đáp ứng các điều kiện cấp Giấy chứng nhận.
• Tư vấn, soạn thảo hồ sơ để thực hiện thủ tục.
• Đại diện khách hàng nộp hồ sơ và nhận kết quả tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền.
• Bàn giao kết quả thực hiện thủ tục cho Quý Khách hàng.

LIÊN HỆ HOTLINE: 0963 434 133 ĐỂ ĐƯỢC HỖ TRỢ GIẢI ĐÁP THẮC MẮC